牛丼戦争 Ｖｏｌ５

新聞記事で牛丼大手３社の１０月の既存店の売上高が発表されていました｡吉野家は９月に牛鍋丼効果で１９ヵ月振りに前年同月比でプラスに転じましたが､１０月は再び３．８%の減(涙)｡ 一方､ゼンショウグループ､松屋フーズはそれぞれ２３．５%､１０.８%増とプラス基調を維持したそうです｡吉野家は１０月の客数が１０．６%増えたものの牛鍋丼に注文が集中した為に客単価が１３%減った結果との事｡ゼンショウグループは期間限定の値下げ､松屋はハンバーグ定食の値下げ､テレビＣＭ効果も有り好調を維持出来ました｡ １１月は吉野家が新たなる２８０円ﾒﾆｭｰを投入し巻き返しをはかりますが､私は不安でいっぱいです｡外食各社が「低価格競争には加わらない」「他社の低価格品の影響はない」等のコメントを出し続ける中､松屋は「他社の低価格の影響は当然大きい」と真っ正面から向き合い､価格を重要視して商品開発を進め新規顧客層を獲得する作戦｡ゼンショウグループは価格対策はもちろん､ファミリー層の取り込みを狙い､店舗開発､ＣＭ等積極策のオンパレードです｡そう考えると吉野家の対策は少々心許なく感じます｡先日の店舗改装方針は本当に良いのでしょうか？更なるメニューの開発と言っていますが､少しでも早い対応が必要ではないでしょうか｡他の２社はどんどん先に進んで行ってしまいますよ｡そのスピードより遥かに早いスピード感を持って取り組まなければ､手遅れになってしまします｡吉野家ガンバレ！！！