のんき - ４０男の衣食住

京成線､堀切菖蒲園駅徒歩６〜７分程､もつ焼の「のんき」｡入口が２つ有り､引き戸を引くとそれぞれに１０人程座れるカウンターが向かい合う様に並行に配置されており､その間をスタッフの方々が行き来するようになっています｡当日は３名のスタッフが働いていましたが､この地域にしては皆さんお若いですねぇ｡今の店主は３代目で３６才､「のんき」のボールとシロに惚れ込み､数年間の修行の後､２代目を口説き落としこのお店を引き継いだそうです｡スタッフ皆さん元気で気持ちの良い接客です｡まずは､ボールとレバ刺しを､サーバーから注がれるボールは当然氷無しの琥珀色した下町ハイボールそのものです｡ん〜サッパリとして美味しいですねぇ｡レバ刺しはニンニクで頂きました｡こちらもボール同様､申し分無い美味しさです｡本日私が「のんき」にやって来た最大の目的は実は"シロタレ"です｡「のんき」と言えば"もつ焼き"、特にシロは絶品との評判を耳にし､念願かなった次第です｡もつ焼は一皿４本(３６０円)が基本となっていますが､２味２本ずつでも焼いてくれます｡本日は当然シロタレのみ４本でお願いしました｡「おまちどうさまです！」目の前に出て来たそれは､表面がシッカリと焼かれ､焦げ目の付いた､ボリュームタップリのシロタレです｡一口ほお張ったと思ったら､その瞬間に３本一気に食べてしまいました(笑)表面はカリッとしていますが､中はチュルチュル､トロトロの絶品シロタレです｡これが１本９０円とは驚きです｡いやぁ〜この味はお若い店主が惚れ込んだというのも理解出来ます｡個人的には少しタレが濃すぎで､もう少し薄ければ最高なんですが…贅沢な注文でしょう｡本当に美味しゅうございました｡ご馳走さまでした｡