寿々木屋


人形町駅すぐ、立ち喰いきしめん屋さんの「寿々木屋」。東京で立ち喰いそば屋さんは星の数程有るものの、立ち喰いきしめん屋さんはとても珍しいのでは無いでしょうか。とは言え、きしめんだけではやはり厳しいのでしょう、一応お蕎麦も用意されています。メニューを見るときしめんだけに " たぬきし、月見きし、天きし "などと書かれています。本日は基本メニューの " きしめん " を頂きました。透明感の有る出汁、独特の平べったい麺にお揚げと削り節、如何にも美味しそうな雰囲気を醸し出しています。まずは出汁を、ん〜旨みたっぷり、良いダシが出ています。削り節が更なる深みを生んでいますね。また麺が平べったい故、出汁が良く絡むのでしょう、口の中がとても幸せな感じです。このサッパリ、旨みたっぷりは二日酔いの日にはジャストミートですね(笑) 新幹線、名古屋駅ホームのきしめんが懐かしくなりました。ご馳走さまでした。