魚久

人形町本店､京粕漬の名店「魚久」｡ 支店､百貨店ともに数多く出店していますが､直接お店で食べられるのは人形町本店と銀座店の２店舗のみです｡しかも平日のお昼のみの限定です｡そもそも人形町が本店でなぜ京粕漬??? それは初代が奈良の生まれで､京で料理の修行を積み､大正３年に高級鮮魚の小売商「魚久商店」として開業したのが､人形町界隈だったからだそうです｡二代目が昭和１５年に江戸割烹を開店､季節の一品として出した粕漬が評判を呼び､常連客が土産にと持ち帰り､評判が評判を呼び､昭和４０年に粕漬専門店として「京粕漬 魚久」を開店したとのことです｡ 私とほぼ同年代です(笑)｡本日頂いたのは"本さわらの定食" ８４０円｡店頭で１切れ５６７円の本さわらを炭火でじっくりとこだわって焼き上げ､ご飯は南魚沼産のコシヒカリ､味噌もこだわりの天然味噌､小鉢等々が付いての破格値のランチです｡見て下さいこの絶妙な焼き加減!!! 脂がのったさわらの旨味といったら､ん〜たまりません｡この価格でこの満足感はそうそうは有りません!!大変美味しゅうございました｡ごちそうさまでした｡

京粕漬 魚久 銀座店