わかば

地下鉄､本所吾妻橋駅徒歩７〜８分程､本所３丁目交差点近くの「わかば」さん｡創業１９８４年､もつが美味しいと評判のお店です｡店内は入って左側が厨房､それに沿うようにカウンター席が配置され､右側は小あがりのテーブル席で座卓が４つ程有ります｡３年程前に改装したとあって､もつ屋としては以外に(失礼！)小奇麗なお店です｡店名からでしょうか､暖簾も提灯もきれいな緑色をしています｡本日は１９時過ぎにお邪魔しました｡「先ほど電話をくれた方かしら?」「いえ違いますが､満席ですか？」「大丈夫ですよ､カウンターへどうぞ！」店内はとても賑わっていて幸運にも最後の席でした｡まずはビールにレバ刺し､箸休めにお新香を頂きます｡いやぁ〜いかにも新鮮なレバ刺しですねぇ｡きれいな色艶､エッジの立った切り口､口の中に旨みと甘みが広がります｡本当に美味しいレバ刺しですねぇ｡飲み物は店名がついた"わかばハイ"を､普通の緑茶割りかと思いきや､抹茶がブレンドされ良い感じです｡煮込みとタン刺しを追加､これもまた美味しいですねぇ｡やはりもつで有名なお店だけのことは有ります｡そして〆に大好きなシロ､カシラを頂きました｡当然申し分ない美味しさでした｡「わかば」はもつが苦手な方でも､それ以外のメニューも豊富にあるので､十分楽しめて頂けると思います｡本日はご馳走さまでした｡

もつ焼 わかば