そばよし 京橋店

 東京メトロ銀座線京橋駅徒歩2分程、鰹節問屋直営の立喰いそば屋さん「そばよし 京橋店」。以前伺った日本橋本店で頂いた美味しさにとても驚き、次回は京橋店にお邪魔してみようと思い数ヶ月、ようやくお邪魔する事が出来ました。こちらの売りは鰹節問屋直営という強みを最大限に活用した出汁の美味しさ、それはとても立喰いのレベルでは無く、その辺りのお蕎麦屋さんを完全に凌駕する素晴らしさです。そしてもう一つの楽しみが鰹節を削る際に出る「粉

かつお」、これをライスにかけて醤油を垂らせば、高級ねこまんまの出来上がりと子供の頃を思い出します。店内すぐ右にある券売機で「かけそば(270円)と半ライス(70円)」を購入、奥の厨房に出せばものの数分で出来上がり、鰹の出汁のとても良い薫りが立ち上る

お蕎麦とご対面です。このご自慢の出汁は、4分の3を鰹節、残りの4分の1にソーダ節とサバ節を加えているそう、化学調味料を一切使わないというのも完全に立喰いのレベルでは有りません。ねこまんまの準備も完了、蕎麦を頂きながら出汁にねこまんまを口に放り込めば至福のひと時、やはりこちらではこの組合せが最強、日本橋本店同様大満足のそば&ねこまんまとなりました。ご馳走さまでした。